大米直销厂家的大米中不但含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素，，，，，，还含有人体需要的各种矿物质和维生素等营养素。。。。。。。

蛋白质：大米中蛋白质含量虽然不高，，，，，，只有8%-10%，，，，，，但是与其他谷物蛋白质相比，，，，，，米蛋白氨基酸组成比较合理，，，，，，容易被消化，，，，，，不易造成过敏，，，，，，因此常用做婴儿食品的原料。。。。。。。

脂类：大米中脂类分布在糊粉层和胚芽中，，，，，，以甘油三酯为主，，，，，，少量的植物固醇和卵磷脂。。。。。。。在大米加工过程中，，，，，，糊粉层和胚芽被碾去，，，，，，所以大米的脂类含量很低，，，，，，约1-2%。。。。。。。

碳水化合物：大米的碳水化合物集中在胚乳中，，，，，，平均在70%左右，，，，，，主要为淀粉，，，，，，占90%，，，，，，剩下的10%为糊精、果糖和膳食纤维等，，，，，，大米是人类最理想最经济的热能来源，，，，，，占人体热能来源的60-70%。。。。。。。

矿物质：大米中含有丰富的矿物质，，，，，，主要有Ca，，，，，，Fe，，，，，，Zn，，，，，，Mg，，，，，，Cu，，，，，，Mu等，，，，，，主要存在于糊粉层和皮层，，，，，，在加工过程中容易损失，，，，，，所以，，，，，，我们不主张过度加工，，，，，，吃精度很高的大米。。。。。。。

维生素：大米中B族维生素含量较多，，，，，，主要分布在糊粉层和胚芽，，，，，，加工精度直接影响其含量。。。。。。。